我選擇觀察6個顧客的店鋪是「丁山肉丸」
丁山肉丸位於臺中市中正路202號自日據時代至今有八十年歷史，
屬於地方特色美食，地址是靠近臺中火車站，第二市場正對面中正路上，
在地人常推薦、連台中市長胡志強也帶國際友人來品嘗，
主要目標定位顧客為廣大的老主顧及觀光客，屬於口碑型地方美食特色店。
店家沒有華麗的裝潢與擺飾，裡頭除了擺著簡單的桌椅和電風扇，
就連隔間，也是用簡單的玻璃隔間，看得出店家樸實的感覺。
價目表
丁山肉丸35、蝦仁湯35、綜合湯35、魚丸湯35、餛飩湯35、餛飩麵45、
陽春麵30、 意 麵30、紅油炒手40
我用餐時間是10/17中午11：30～12：05用餐期間客滿、生意很好。我觀察如下：
第1桌客人：3個3、40打扮入時的婦人帶著1名約6歲小孩，帶著拖行李行袋
她們共點了35元丁山肉丸4粒、35元蝦仁湯1碗、35元綜合湯1碗、35元魚丸湯2碗，總共花280元、平均客單價70元。
第2桌客人：1對50幾歲夫婦，汽車停在店門口，經詢問係回娘家的婦人帶先生來這裡吃年輕時的美食回味，他們共點了35元丁山肉丸2粒、35元餛飩湯2碗、總共花140元、平均客單價70元。
以AIDA理論分析
ATTENTION／注意︰
1臺中市第二市場內有很多傳統美食，令人垂涎三尺在地人常推薦、連台中市長胡志強也帶國際友人來品嘗，網站上有更多熱情網友po圖文大力推薦。
INTEREST／興趣︰
日據時代至今有八十年歷史的丁山肉丸，雖屬油炸肉圓，但滋味還是很「台中」清爽細緻但不濃烈！肉丸外皮採用舊在來米製作，經過熬煮、冷卻再摻入樹薯粉，Q軟彈性佳，內餡特選溫體豬後腿肉與大坑麻竹筍，當日新鮮食材、純手工現做。肉丸醬料是用舊在來米研磨成漿，加入糖成白色的甜醬，摻小辣椒、味噌、醬油與五香粉即製成紅醬，白醬和紅醬都是讓肉丸美味的重要因素。老板也做促銷，生餛飩一盒60元、買10盒送1盒，丁山肉丸1粒35元、買10粒送1粒。
DESIRE／期待︰
其實這間位於台中市中正路上的丁山肉丸，是由孫丁山老先生於民國十七年創立，日據時期孫老先生向一位老婆婆學做肉丸，再由父親挑著扁擔沿街販賣，後於第二市場內設一固定攤位，並取名為「小香村肉丸」，之後孫老先生以其本名將店舖更名為「丁山肉丸」，並沿用至今。目前由第四代子孫接手，除了堅持古法製作的口味外，用料實在，給舊雨新知的顧客提供古早肉丸的好滋味。在有口皆碑，口耳相傳之下，會引人矚目，想找個時間嚐鮮。
ACTION／行動︰
店家沒有華麗的裝潢與擺飾，裡頭除了擺著簡單的桌椅和電風扇，就連隔間，也是用簡單的玻璃隔間，看得出店家樸實的感覺。店內人氣商品丁山肉丸35、餛飩湯35、價位平實，待客自用兩相宜。
店址：台中市中正路204號
電話：04-22264409營業時間：9:30~19:00
桌次：
店內4人桌6桌
店外2人桌1桌
工作人員：
平日4人假日6人
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